• Het beschadigde mes afgezaagd bij de scheur
  • De santoku vorm aangebracht met de vijl
  • Grof voorgeslepen, de braam is duidelijk zichtbaar
  • Het eindresultaat, een vlijmscherp satoku mes
  • De hele messenset van de klant geslepen

Aanpassen van een beschadigd Sabatier mes.

geplaatst in: Slijpopdrachten | 0

In september 2015 kwam een klant bij mij langs met een Sabatier mes waarin een scheur zat. Zonde van het mes natuurlijk. In plaats van het mes te vervangen heb ik aangeboden het mes om te vormen naar een satoku vorm. Na het afzagen van het beschadigde deel heb ik de nieuwe vorm gevijld. Daarna was het een simpele klus van afwerken en vlijmscherp afleveren.